Menu 4 plats (hors boissons)
Entrées
Laitue grillée, mousse de parmesan
réduction de vinaigre balsamique et chips de légumes
Plat principal (il primo)
Raviolis de Saint-Pierre farcis à la bourrache
œuf mollet, asperges et truffe
Second plat (il secondo)
Panais laqués et servis avec du gnocco fritto,
pain aux fines herbes et cresson sauvage
Dessert
Mousse d'avocat, cacao et miel
aux fruits rouges et crumble de sarrasin