MENU DE LA SAINT-VALENTIN - LIGHT  MY FIRE

Menu SOIRÉE ÉVÉNEMENT
"LIGHT MY FIRE" SAINT-VALENTIN


C'est le moment de profiter du cadre romantique d'i-FAME et de goûter aux excellentes saveurs créées par le chef Daniele Succi.
Valable tous les week-ends de février 2024 et le jour de la Saint-Valentin.

MENU POISSON

Antipasti

Huître concave Spéciale cuite à la vapeur avec du céleri vert et du citron

Entrée

Crevettes rouges marinées aux prunes à l'aigre-doux “Millenarie”

citron grillé, légumes croquants et cresson

Noix de Saint-Jacques rôties avec topinambours, scarole frisée

whisky tourbé et fèves de cacao

Plat principal

Mezzemaniche "Pietro Massi" sautées aux Mugnuli sauvages

maquereau fumé, chapelure croquante et poutargue

Second plat

Seiche enrobée de guanciale et farcie de pommes de terre,

argouses avec chou truffé, rossetti frits et garum à l'encre de seiche

Dessert

Crémoso au chocolat noir, kombucha aux herbes Luigia,

fruit de la passion, mangue et sorbet framboise


Ou

MENU VIANDE

Antipasti

Tartare de navet rouge, moutarde, pistaches et cresson

Entrée

Veau aux herbes aromatiques

artichauts rôtis et radis acidulés aux pommes

Coq aux agrumes, herbes sauvages et raisins secs,

pignons, pain de seigle, soupe miso et herbes sauvages

Plat principal

Gnocchis de potiron sautés au ragoût de lapin, petits légumes

champignons cardoncelli et graines de tournesol

Second plat

Filet de bœuf rôti, épinards

réduction de truffe, foie gras et sangiovese
 

Dessert

Crémoso au chocolat noir, kombucha aux herbes Luigia,

fruit de la passion, mangue et sorbet framboise

***
80 euros par personne (boissons non comprises)

La soirée du 14 Février sera accompagnée de Musique Live avec Tiziana Saporita